Põhjalik sissejuhatus
2-Metüülfuraan (CAS 534-22-5) on madala molekulmassiga furaani derivaat, millel on iseloomulik magus, röstitud pähklitaoline aroom, mis on maitse- ja lõhnatööstuses laialdaselt tunnustatud. Furfuraali katalüütilise muundamise teel toodetud taastuvast põllumajanduslikust biomassist, näiteks maisitõlvikust, vastab see kahekordsele loodusliku päritolu ja sensoorse mõju nõuetele.
FEMA registreeringu nr{0}} ja kõrge puhtusastmega (99,5% või suurem) on see bio-tuletatud aromaatne ühend looduslike maitsesüsteemide eelistatud koostisosa,-eriti rakendustes, mis jäljendavad küpsetatud, pähkliseid, karamelliseeritud ja suitsuseid profiile. See vastab ülemaailmsetele maitseohutuse eeskirjadele ja pakub jätkusuutlikku alternatiivi sünteetilistele aromaatsetele ainetele.
Toote üksikasjad
| Toote nimi | 2-metüülfuraan |
| CAS NR. | CAS 534-22-5 |
| Võtmesõnad | Maitse-klass 2-metüülfuraan, FEMA 3328, biomaitseaine, röstitud maitseaine molekul |
| Molekulaarvalem | C5H6O |
| HS number | 2932190090 |
| Struktuurivalem |  |
Kvaliteedistandard
Välimus: selge, värvitu kuni helekollane vedelik
|
Üksused |
Standardne |
|
Puhtus (%) |
Suurem või võrdne 99,5 |
|
Niiskus (%) |
Väiksem või võrdne 0,05 |
|
Tihedus (g/cm³) |
0.913 |
|
Keemistemperatuur ( kraad ) |
66–67 |
|
Lõhna kirjeldus |
Röstitud mandel/karamell |
|
Päritolu |
Bio{0}}põhine (maisipuu) |
| Leekpunkt (kraad) | -30 |
Maitse{0}}kasutus ja funktsioon 2. klassi metüülfuraan
(Biomassist{0}}tuletatud aroomimolekul maitse parandamiseks)
- Pähklid ja röstitud noodid: toovad pagari-, kondiitri-, kohvi- ja suupistete maitsestamiseks sügavust
- Maillardi reaktsioonisimulaator: pakub soolaste maitseainete jaoks karamelliseeritud või pruunistatud maitseprofiile
- Loodusliku märgistuse koostisosa: aktsepteeritud puhta etiketiga, looduslike ja bio{0}}maitseliste koostistega
- Maitset maskeeriv ja kihistav aine: tasakaalustab{0}}noote kõrge-valgusisaldusega ja taimse{2}}põhiste toidusüsteemide puhul
Tootmisvõimsus
Täielikud-jalgrattaohutuse sertifikaadid
Soovitatavad tooterakendused
Pagari maitsed
Röstitud pähklisegud
Kohvi ja šokolaadi profiilid
Lihased ja grillitud maitseained
Suupistete ja popkorni maitsetugevdamine
Pakkimine
180 kg trummel
21–22 MT ISO tank
21–22 MT ISO tank
Kliendihanke hõlbustamine tegelike vajaduste alusel.
KKK
K: Kas teie 2-metüülfuraan on toidukvaliteediga sertifitseeritud?
V: Jah, see järgib FEMA 3328 ja toidu{1}}maitseeeskirju.
K: Millised aroomikirjeldused on selle tootega seotud?
V: Röstitud pähkel, küpsetatud suhkur, karamell, röstitud mandel.
Kvaliteedistandard
Välimus: selge, värvitu kuni helekollane vedelik
|
Üksused |
Standardne |
|
Puhtus (%) |
Suurem või võrdne 99,5 |
|
Niiskus (%) |
Väiksem või võrdne 0,05 |
|
Tihedus (g/cm³) |
0.913 |
|
Keemistemperatuur ( kraad ) |
66–67 |
|
Lõhna kirjeldus |
Röstitud mandel/karamell |
|
Päritolu |
Bio{0}}põhine (maisipuu) |
| Leekpunkt (kraad) | -30 |
Kuum tags: 2-metüülfuraan maitsesünteesiks, Hiina 2-metüülfuraan maitsesünteesi tootjatele, tarnijatele, tehastele
